12 marzo 2020 | Tecniche di cottura 2

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Descrizione

I metodi di cottura sono diversi e servono a rendere più appetibili e digeribili i vari cibi, aggiungendo allo stesso tempo sapori e odori.

La cottura è un processo delicato, perché se avviene in modo errato può avere ripercussioni negative sulla salute, oltre che sulle caratteristiche nutrizionali del cibo.

La cottura può avvenire in modi diversi, scopriamone alcuni in questo nuovo corso

Piano Didattico

  • Vasocottura (involtini di branzino con verdure julienne e salsa al lime )
  • Cocotte (uovo in cocotte con crema di asparagi e brie)
  • Cartoccio (soutè di frutti di mare al pomodoro in carta fata)

Data del corso

12 marzo 2020, ore 19.30