Descrizione
Il corso base di cucina è rivolto principalmente ad appassionati alle prime armi e a coloro che desiderano acquisire competenze specifiche nella gestione degli alimenti, della loro scelta, conservazione, presentazione e preparazione.
Un percorso completo composto da 5 lezioni per padroneggiare i fondamenti e le tecniche della cucina italiana.
Piano Didattico
- 1^ Lezione: Tagliatelle alla Bolognese; Salsa di pomodoro; Crema di patate e porri con carote julienne
- 2^ Lezione: Salsa besciamella; Crespelle all’italiana; Trenette al pesto
- 3^ Lezione: Saltimbocca; Pollo al curry; Patate arrosto; Patate duchessa e brioches
- 4^ Lezione: Risotto alla milanese con polpettine di pesce; Filetto d’orata in crosta di patate e vellutata di pesce; Tempura
- 5^ Lezione: Tenerissima cioccopere; Salsa alla vaniglia; Frolla classica per biscotti e crostate; Bavarese alla vaniglia con salsa al cacao
Data del corso
24-31 ottobre e 7-14-21 novembre 2019, ore 19.30
