Descrizione
I metodi di cottura sono diversi e servono a rendere più appetibili e digeribili i vari cibi, aggiungendo allo stesso tempo sapori e odori.
La cottura è un processo delicato, perché se avviene in modo errato può avere ripercussioni negative sulla salute, oltre che sulle caratteristiche nutrizionali del cibo.
La cottura può avvenire in modi diversi, scopriamone alcuni in questo nuovo corso
Piano Didattico
- Sottovuoto (rotolo di tacchino con mele e verdure in salsa)
- Brasare (alette di pollo alla bionda)
- Affogare (uovo in camicia con salsa rosa)
Data del corso
22 gennaio 2020, ore 19.30
